生煎包的做法

传统上用作早餐的上海生煎包（生煎包）是用半软，www.yth2206.com-yth2206游艇会手机版半脆的面团包裹起来的美味湿润猪肉，是传统的早餐食品。六个新鲜煮熟的生煎包，配上中国辣椒油。

像许多现代城市一样，上海在美食方面充满了许多美好的选择。 我在那里旅行时吃了很多美味的饭菜。这个大城市的烹饪特色的多样性和令人印象深刻。 

但是，我难忘的一顿饭是在一个简陋而繁忙的早餐摊上，该摊位供应当地特色菜：生煎包（生煎包）。在上海，传统上在小咖啡馆和街边小摊上吃生煎包。 他们通常在排队的顾客面前用大锅煮熟。

正新鲜又好吃，它们简直无法抗拒！ 包装纸的质地柔软可爱，底色金色酥脆。 馅很香且湿润。我发现它很简单，因为它与我们在我长大的西北部煮水煎包（水煎包，字面意思是水煎包子，通常是素食主义者）的方式相似。 

遵循五个步骤：

1.做面团。 这是许多中国菜中使用的一种简单的酵母面团，就像我之前分享的一种：大葱面包。

2.混合馅料。 猪肉末用葱，姜，生抽，米酒，川椒和麻油等调味。为了使煮熟的馅料柔软和湿润，您需要逐渐添加一些水混合。 不断搅拌，直到看不到液体为止。

3.塑造头。 在这一部分中，您可能会发现将小圆面包封起来有些吓人。 如果您不熟悉折叠技能，那会很费时间。您很快就会掌握它（请参考上面的图片以获取说明）。

4.炸头。将包子的底部用热油炸熟。 然后将水倒入锅中并盖上盖子。 蒸汽将帮助煮熟。 提示：您可以将折叠的一面朝上或朝下（如下图所示，我用两种方法煮了一个煎锅）只是要密封顶部，如果您喜欢顶部，可以果汁从馅料中漏出。