面粉是一种重要的食品

面粉是一种重要的食品。它在许多烘焙项目中起着至作用，从饼干和蛋糕到面包和馅饼。在购买一袋通用面粉时，你会面临一个选择：漂白或未漂白的面粉？你找到哪一个？你知道是什么让他们与众不同吗？

未漂白的面粉是经过碾磨后自然老化的面粉。它具有灰白色，随着老化而持续变暗，并且比漂白面粉致密。因为这种类型的面粉没有被漂白，并意味着它没有被其他化学品处理过。因此阅读标签以了解您的购买情况比较重要。未漂白的面粉也需要比漂白面粉生产长的时间，因此，它通常贵。具有致密的质地，未漂白的面粉在烘焙食品中提供多结构，这使其成为酵母面包，奶油泡芙，泡芙和糕点等物品的理想基料。随着年龄的增加，面粉会因接触氧气而自然漂白。未漂白的面粉生产需要长的时间，自然老化，而漂白的面粉使用化学试剂来加速该过程。两种类型的面粉：一种是具有明亮的白色和细粒，另一种是浅色和灰白色的。由于它们的质地不同，每种面粉在烘焙食品中产生轻微的变化。

www.yth2206.com-yth2206游艇会手机版提问那么这对你的烘焙意味着什么呢？虽然使用一种面粉而不是另一种面粉可能会使烘焙食品的颜色，体积气味有所不同，但它们会很轻微。对于烘焙食品，总体基本结果与面粉相同。你的松饼仍然会上升，你的饼干仍然会很美味，那层蛋糕会好。