新闻分类
产品分类

1449622612137125 (1) 拷贝.png

www.yth2206.com-yth2206游艇会手机版

电  话:0513-83331717

热  线:400-8288079

手  机:13906282688(王先生)

二  店:启东市人民中路784-786号(纺工新村门口)

营业时间:24小时

三  店:启东市长龙西路588号(亿丰商城)

营业时间:06:00至22:00

网  址:www.blockfrontier.com


不同类型的面团需要不同水平的面筋含量

不同类型的面团需要不同水平的面筋含量

发布日期:2019-08-09 00:00 来源: 点击:

不同类型的面团需要不同水平的面筋含量。例如,面包,披萨面团,面食和其他酵母发酵面团等食物具有较高的面筋含量; 较高的谷蛋白量使面包具有弹性和弹性。其他烘焙食品,如蛋糕,饼干和其他糕点,需要较少的麸质,使其轻,蓬松。因此,正如所料,面包粉具有比糕点或蛋糕粉高的蛋白质含量。

有经验的面包师可以在他们的面粉中添加蛋白质,结果各不相同,但我在厨房使用通用面粉,能有美味!面包粉,硬粒小麦粉和全麦粉的蛋白质含量高。面包粉由硬质小麦制成,形成面筋,使面团成为良好面包的弹性面团。全麦面粉将提供多的小麦风味,并且比白面粉稍暗。它是通过碾磨全麦浆果而不但是它的一部分而制成的。因此,www.yth2206.com-yth2206游艇会手机版补充到这些面粉是酵母发酵面团和比萨饼的理想选择。多功能面粉,顾名思义,可以用于东西,因为它是硬质和软质小麦的混合物。它在蛋白质含量方面处于中间位置,因此可用于大多数家庭烘焙食品。它还有漂白和未漂白的版本。这两者之间的区别在于,漂白面粉已经用一种试剂处理,使其变白,并恢复其营养成分,而未漂白的面粉保持不变,并保持其营养成分。然而,关于烘焙结果,这两者是相同的并且都将起作用。

www.yth2206.com-yth2206游艇会手机版多少钱

相关标签:www.yth2206.com-yth2206游艇会手机版条件,www.yth2206.com-yth2206游艇会手机版费用,www.yth2206.com-yth2206游艇会手机版多少钱

Z近浏览:

在线客服
二维码 扫描二维码
分享
欢迎给我们留言
请在此输入留言内容,我们会尽快与您联系。
姓名
联系人
电话
座机/手机号码